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🍰 Schweizer Anisplätzchen

47 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Eier, den Puderzucker und das Kirschwasser fünf Minuten lang zu einem festen, luftigen Schaum.
  2. 2. Hebe die Anissamen und das Mehl vorsichtig unter die Eimasse.
  3. 3. Lege deine Backbleche mit Backpapier aus.
  4. 4. Arbeite den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu Rollen mit einem Durchmesser von etwa 1,5 Zentimetern.
  5. 5. Schneide die Rollen in 5 Zentimeter lange Stücke.
  6. 6. Biege die Teigstücke zu einem Bogen.
  7. 7. Schneide auf einer Seite des Bogens mehrmals ein, bis du etwa zur Hälfte der Dicke gelangt bist.
  8. 8. Lege die Plätzchen auf das vorbereitete Blech.
  9. 9. Decke die Plätzchen mit einem Tuch ab.
  10. 10. Lasse die Plätzchen für 24 Stunden trocknen.
  11. 11. Heize den Backofen vor.
  12. 12. Backe die Plätzchen bei 150 Grad (oder 130 Grad mit Umluft) für 20 Minuten.
  13. 13. Lagere die Plätzchen etwa vier Wochen, damit sie ihr volles Aroma entfalten können.

Nährwerte pro Portion