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🍽️ Deine perfekte Chorizo-Eierpfanne

432 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in ca. 2 cm große Würfel.
  3. 3. Schäle die Zwiebel.
  4. 4. Schäle die Knoblauchzehe.
  5. 5. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  6. 6. Schäle die Paprika mit einem Sparschäler.
  7. 7. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
  8. 8. Entferne die Hülle von der Chorizo.
  9. 9. Schneide die Chorizo in feine Würfel.
  10. 10. Verquirle die Eier in einer Schüssel.
  11. 11. Würze die Eier mit etwas Salz und Pfeffer.
  12. 12. Gib alle vorbereiteten Zutaten (außer dem Öl) in die Eimasse.
  13. 13. Vermische alles gut miteinander.
  14. 14. Erhitze das Olivenöl in der beschichteten Pfanne.
  15. 15. Gieße die Eimasse in die heiße Pfanne.
  16. 16. Verteile die Masse gleichmäßig mit einem Spatel.
  17. 17. Drücke die Zutaten dabei leicht fest.
  18. 18. Schiebe die Pfanne in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen.
  19. 19. Backe die Tortilla für 10 Minuten.
  20. 20. Nimm die Pfanne aus dem Ofen.
  21. 21. Stürze die Tortilla auf ein Schneidebrett.
  22. 22. Schneide die Tortilla in beliebige Stücke.
  23. 23. Decke die Tortilla mit Alufolie ab.
  24. 24. Heize den Backofen auf 130 °C vor.
  25. 25. Wärme die Tortilla für ca. 10 Minuten im Ofen auf.

Nährwerte pro Portion