🍽️ Chinesischer Hot Pot

Name: Chinesischer Hot Pot
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.5 l Gemüsebrühe; 2 Möhren; 2 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Lauch; 200 g Sprossen; 200 g Champignons; 200 g Pak Choi; 400 g Rinderfilet (in sehr feine Scheiben geschnitten); helle Sojasauce; 1 Ingwer (gerieben)

327 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1.5 l Gemüsebrühe
2 Möhren
2 Bund Frühlingszwiebeln
1 Lauch
200 g Sprossen
200 g Champignons
200 g Pak Choi
400 g Rinderfilet (in sehr feine Scheiben geschnitten)
helle Sojasauce
1 Ingwer (gerieben)

Zubereitung

1. Schäle die Karotten und schneide sie in dünne Scheiben. Wasche die Frühlingszwiebeln und den Pak Choi gründlich. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe. Putze die Champignons und schneide sie ebenfalls in Scheiben. Entferne beim Pak Choi den harten unteren Teil.
2. Wasche auch die Sprossen und lege sie zusammen mit dem restlichen Gemüse auf Teller. Bringe die Brühe zum Kochen und stelle sie im Fonduetopf auf den Tisch. Serviere dazu den geriebenen Ingwer und die Sojasoße.

Nährwerte pro Portion

kcal: 327
Protein: 34 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 18 g