🍽️ Chinesische Nudeln mit Garnelen und Gemüse

Name: Chinesische Nudeln mit Garnelen und Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 EL Erdnussöl; 250 g rohe Shrimps (gesäubert, geschält); 0.25 TL Ingwerpulver; 2 Frühlingszwiebeln (gehackt); 2 TL Speisestärke; 0.5 TL Zucker; 2 EL Sojasauce; 1 große Möhre (in feine Streifen geschnitten); 2 Stangen Staudensellerie (fein gehackt); 150 g kleine Champignons (geputzt); 250 g Lo Mein Nudeln (chinesische Eiernudeln) oder dünne Spaghetti; 0.5 TL Salz; 0.5 Knoblauchzehe (zerdrückt)

417 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 EL Erdnussöl
250 g rohe Shrimps (gesäubert, geschält)
0.25 TL Ingwerpulver
2 Frühlingszwiebeln (gehackt)
2 TL Speisestärke
0.5 TL Zucker
2 EL Sojasauce
1 große Möhre (in feine Streifen geschnitten)
2 Stangen Staudensellerie (fein gehackt)
150 g kleine Champignons (geputzt)
250 g Lo Mein Nudeln (chinesische Eiernudeln) oder dünne Spaghetti
0.5 TL Salz
0.5 Knoblauchzehe (zerdrückt)

Zubereitung

1. Koche die Nudeln genau nach der Anleitung auf der Packung. Gieße sie ab, hebe dir aber eine halbe Tasse vom Kochwasser auf und stelle beides zur Seite.
2. Erhitze Öl und Knoblauch in einer großen Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze. Brate Karotten, Frühlingszwiebeln und Sellerie kurz an, gib dann die Champignons dazu und brate alles kurz weiter.
3. Gib die Garnelen hinzu und brate sie unter Rühren für eine weitere Minute. Rühre die Stärke in das aufbewahrte Nudelwasser ein und gib Sojasoße, Zucker, Salz und Ingwer dazu. Vermische alles gut und koche es kurz, damit das Gemüse bissfest bleibt. Mische die Nudeln unter und erhitze sie.

Nährwerte pro Portion

kcal: 417
Protein: 22 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 54 g