🍽️ Knackiger Chinakohl-Salat mit Kürbiskernen

Name: Knackiger Chinakohl-Salat mit Kürbiskernen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Chinakohl; 2 Frühlingszwiebeln; 100 g Mais (aus der Dose); 4 EL Olivenöl; 4 EL weißer Balsamessig; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 3 Tomaten; 2 EL Kürbiskerne

200 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Chinakohl
2 Frühlingszwiebeln
100 g Mais (aus der Dose)
4 EL Olivenöl
4 EL weißer Balsamessig
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
3 Tomaten
2 EL Kürbiskerne

Zubereitung

1. Wasche den Chinakohl unter fließendem Wasser ab.
2. Entferne die harten Strünke am unteren Ende des Kohls.
3. Schneide das Chinakohl-Blattwerk in feine Streifen.
4. Schneide die Enden der Frühlingszwiebeln ab.
5. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
6. Schneide die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe.
7. Gieße den Dosenmais in einem Sieb ab.
8. Verrühre das Olivenöl mit Salz und Essig in einer kleinen Schüssel.
9. Gieße das Dressing über den Chinakohl, den Mais und die Frühlingszwiebeln.
10. Vermische alle Zutaten gut miteinander.
11. Lasse den Salat für etwa 10 Minuten durchziehen.
12. Wasche die Tomaten unter fließendem Wasser ab.
13. Schneide die Tomaten in dünne Scheiben.
14. Hebe die Tomatenscheiben vorsichtig unter den fertigen Salat.
15. Portioniere den Salat auf einzelne Teller.
16. Bestreue den Salat vor dem Servieren mit Kürbiskernen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 200
Protein: 6 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 10 g