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🍽️ Chinakohl-Röllchen mit Füllung

434 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Reis in einen Topf.
  2. 2. Gieße 500 Milliliter gesalzenes Wasser dazu.
  3. 3. Stelle den Topf auf mittlere Hitze.
  4. 4. Lege den Deckel auf den Topf.
  5. 5. Koche den Reis etwa 25 Minuten.
  6. 6. Schalte den Herd aus.
  7. 7. Lege zwei Lagen Küchenpapier zwischen Topf und Deckel.
  8. 8. Lass den Reis noch 5 Minuten quellen.
  9. 9. Gib den Reis in eine Schüssel.
  10. 10. Lass den Reis abkühlen.
  11. 11. Bring in einem anderen Topf viel Salzwasser zum Kochen.
  12. 12. Wasche die Chinakohlblätter.
  13. 13. Schneide die dicke Mittelrippe an der Unterseite flach ab.
  14. 14. Koche die Kohlblätter etwa 1 Minute im kochenden Salzwasser.
  15. 15. Nimm die Blätter mit einer Schaumkelle heraus.
  16. 16. Tauche die Blätter kurz in eine Schüssel mit sehr kaltem Wasser.
  17. 17. Lass die Chinakohlblätter in einem Sieb gut abtropfen.
  18. 18. Lege die Blätter auf eine dicke Lage Küchenpapier.
  19. 19. Tupfe die Blätter mit einer weiteren Lage Küchenpapier gut trocken.
  20. 20. Wasche das Basilikum.
  21. 21. Schüttle das Basilikum trocken.
  22. 22. Zupfe die Basilikumblätter ab.
  23. 23. Schneide die Basilikumblätter in feine Streifen.
  24. 24. Schneide die Tomaten ebenfalls in feine Streifen.
  25. 25. Schäle die halbe Gurke.
  26. 26. Halbiere die Gurke.
  27. 27. Entferne das Kerngehäuse mit einem Teelöffel.
  28. 28. Schneide die Gurke in schmale Streifen.
  29. 29. Hacke die Oliven mit einem großen Messer.
  30. 30. Lass den Schafskäse abtropfen.
  31. 31. Würfle den Schafskäse fein.
  32. 32. Gib den abgekühlten Reis in eine Schüssel.
  33. 33. Gib den Joghurt dazu.
  34. 34. Gib das Basilikum dazu.
  35. 35. Mische alles gut durch.
  36. 36. Lege die Chinakohlblätter auf die Arbeitsfläche.
  37. 37. Gib eine Portion der Reismischung auf jedes Blatt.
  38. 38. Lasse die Ränder frei.
  39. 39. Drücke den Reis fest.
  40. 40. Drücke eine Mulde in die Mitte der Länge nach.
  41. 41. Fülle die Mulden mit Tomate.
  42. 42. Fülle die Mulden mit Gurke.
  43. 43. Fülle die Mulden mit Oliven.
  44. 44. Fülle die Mulden mit Schafskäse.
  45. 45. Rolle jedes Blatt von der breiten Seite her fest auf.
  46. 46. Halbiere die Zitrone.
  47. 47. Presse den Saft aus.
  48. 48. Gib den Zitronensaft in eine kleine Schüssel.
  49. 49. Gib den Honig dazu.
  50. 50. Gib das Olivenöl dazu.
  51. 51. Verquirle die Mischung.
  52. 52. Würze mit Salz.
  53. 53. Würze mit Pfeffer.
  54. 54. Schneide die Chinakohlrollen nach Belieben in Scheiben.
  55. 55. Serviere die Rollen mit der Sauce.

Nährwerte pro Portion