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🍽️ Scharfe Chili-Dip

300 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Chilischoten gründlich.
  2. 2. Schneide die Chilischoten der Länge nach auf.
  3. 3. Entferne die Kerne und die weiße Innenhaut aus den Schoten.
  4. 4. Schäle den Knoblauch.
  5. 5. Wasche die Paprika.
  6. 6. Halbiere die Paprika.
  7. 7. Entferne die Kerne und die weiße Haut aus der Paprika.
  8. 8. Schäle die Schalotten.
  9. 9. Schneide das vorbereitete Gemüse sehr klein in Würfel.
  10. 10. Alternativ püriere das Gemüse fein im Mixer.
  11. 11. Gib den Ingwer in einen Topf.
  12. 12. Füge die Fischsauce hinzu.
  13. 13. Gib die Tomaten in den Topf.
  14. 14. Rühre den Zucker unter.
  15. 15. Gieße den Essig dazu.
  16. 16. Bringe die Mischung in dem Topf zum Kochen.
  17. 17. Lasse die Sauce unter gelegentlichem Rühren etwa 45 Minuten köcheln.
  18. 18. Warte, bis die Sauce eindickt und eine dickliche Konsistenz erreicht hat.
  19. 19. Streiche die fertige Sauce nach Belieben durch ein Sieb.
  20. 20. Fülle die Sauce in Gläser.
  21. 21. Verschließe die Gläser gut.
  22. 22. Stelle die Gläser in den Kühlschrank.
  23. 23. Die Sauce hält sich mindestens zwei Wochen.

Nährwerte pro Portion