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🍽️ Chili-Vanille-Öl

1080 kcal · 20 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 l Maiskeimöl
• 15 Chilischoten
• 2 EL Cayennepfeffer
• 1 Vanilleschote (aufgeschlitzt)

Zubereitung

1. 1. Hacke die Chilischoten sehr fein. Gib sie zusammen mit dem Öl in einen Topf und erwärme die Mischung für etwa 10 Minuten bei sehr niedriger Hitze. Nimm den Topf vom Herd und lass das Öl abkühlen. Rühre danach den Cayennepfeffer und die Vanilleschote unter.
2. 2. Decke den Topf ab und lass das Öl einen ganzen Tag lang ziehen. Gieße das Öl anschließend durch ein Sieb in ein sauberes, steriles Glas. Dieses Öl ist perfekt, um Lammfleisch anzubraten oder einfach auf geröstetem Baguette zu servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 1080
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 120 g · Carbs: 4 g