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🍽️ Cremiges Chili mit Pute und Schoko-Touch

455 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 220 Grad vor und schalte die Grillfunktion ein.
  2. 2. Schneide die Aubergine der Länge nach in zwei Hälften.
  3. 3. Lege die Auberginenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech.
  4. 4. Brate die Aubergine im Ofen unter dem Grill, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft.
  5. 5. Schäle die gebratene Aubergine und püriere das weiche Fruchtfleisch glatt.
  6. 6. Schneide ein Kreuz oben in die Tomaten.
  7. 7. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser, um die Haut zu lösen.
  8. 8. Häute die Tomaten, viertel sie und entferne die Kerne.
  9. 9. Würfle die entkernten Tomaten fein.
  10. 10. Schäle die Kartoffel und reibe sie fein auf einer Reibe.
  11. 11. Reibe die Putenbrust mit etwas Essig ab.
  12. 12. Schneide das Putenfleisch in mundgerechte Stücke.
  13. 13. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Brate das Putenfleisch in Öl scharf an.
  15. 15. Lösche das Fleisch mit Geflügelfond ab.
  16. 16. Gib die geriebenen Kartoffeln und die Tomatenwürfel hinzu.
  17. 17. Lasse das Gericht etwa 5 bis 10 Minuten köcheln.
  18. 18. Rühre das Auberginepüree und Limettensaft unter das Ragout.
  19. 19. Würze das Chili abschließend mit Salz, Pfeffer und Chili.
  20. 20. Reibe die Schokolade fein.
  21. 21. Lasse die Schokoladenraspeln im heißen Chili schmelzen.
  22. 22. Rühre die Mandelblättchen und den Sesam unter.
  23. 23. Schneide die frische Chilischote in feine Ringe.
  24. 24. Dekorieren das Gericht kurz vor dem Servieren mit den Chiliringen.

Nährwerte pro Portion