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🍝 Spaghetti mit Chili und Knoblauch

507 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Spaghetti
• Salz
• 2 Knoblauchzehen
• 6 Stiele Petersilie
• 2 getrocknete Chilischoten
• 5 EL Olivenöl
• 2 EL Rapsöl
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Koche die Spaghetti in viel Salzwasser so lange, bis sie bissfest sind. Folge dabei der Anleitung auf der Packung.
2. 2. Schäle die Knoblauchzehen. Drücke sie mit der flachen Seite eines großen, schweren Messers platt.
3. 3. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und zupfe die Blätter ab. Hacke sie grob. Zerbrösele die Chilischoten etwas.
4. 4. Erhitze das Oliven- und Rapsöl in einer Pfanne. Dünste den Knoblauch und die Chili darin bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren an.
5. 5. Gieße die Spaghetti in einem Sieb ab und lass sie abtropfen. Nimm dabei 100 Milliliter vom Nudelwasser auf.
6. 6. Rühre das aufbewahrte Nudelwasser und die Petersilie unter das Chili-Knoblauch-Öl. Mische alles in einer großen Schüssel mit den Spaghetti. Würze mit Salz und Pfeffer und serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 507
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 71 g