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🍽️ Cremige Chili-Erdnuss-Soße

304 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Chilischote
• 1 EL Erdnussöl
• 5 EL Erdnussbutter
• 400 ml Hühnerbrühe
• 100 ml Kokosmilch
• Sojasauce
• Cayennepfeffer
• 1 EL Erdnusskerne
• 1 Chilischote

Zubereitung

1. 1. Schäle die Schalotte und die Knoblauchzehe.
2. 2. Hacke die Schalotte und den Knoblauch sehr fein.
3. 3. Hacke die Chilischoten klein.
4. 4. Erhitze Öl in einer Pfanne.
5. 5. Dünste die Schalotte und den Knoblauch im heißen Öl an.
6. 6. Rühre die Erdnussbutter unter die Zwiebel-Mischung.
7. 7. Röste das Ganze kurz an.
8. 8. Lösche die Pfanne mit der Brühe ab.
9. 9. Gieße die Kokosmilch dazu.
10. 10. Lasse die Soße etwa 15 Minuten köcheln.
11. 11. Rühre dabei gelegentlich um.
12. 12. Nimm die Soße vom Herd, wenn sie sämig ist.
13. 13. Würze die Soße mit Sojasauce.
14. 14. Füge Cayennepfeffer hinzu.
15. 15. Hacke die Erdnüsse grob.
16. 16. Erhitze eine separate Pfanne ohne Öl.
17. 17. Röste die gehackten Erdnüsse in der trockenen Pfanne an.
18. 18. Fülle die fertige Soße in kleine Schälchen.
19. 19. Streu die gerösteten Erdnüsse über die Soße.
20. 20. Lege eine Chilischote als Dekoration darauf.
21. 21. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 304
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 6 g