🍽️ Feuriges Chili con Carne mit schwarzen Bohnen

Name: Feuriges Chili con Carne mit schwarzen Bohnen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 600 g Rinderhackfleisch; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Rohrohrzucker; Cayennepfeffer; 1 Bio-Orange (Schale); Salz; 1 TL getrockneter Oregano; Pfeffer; 400 g passierte Tomaten; 200 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht; Dose); 200 g schwarze Bohnen (Abtropfgewicht; Dose); 80 g Maiskörner (Abtropfgewicht; Dose); 1 Handvoll Koriander (5 g)

502 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
600 g Rinderhackfleisch
2 EL Tomatenmark
1 TL Rohrohrzucker
Cayennepfeffer
1 Bio-Orange (Schale)
Salz
1 TL getrockneter Oregano
Pfeffer
400 g passierte Tomaten
200 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht; Dose)
200 g schwarze Bohnen (Abtropfgewicht; Dose)
80 g Maiskörner (Abtropfgewicht; Dose)
1 Handvoll Koriander (5 g)

Zubereitung

1. Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe.
2. Hacke beide Zutaten sehr fein.
3. Erhitze etwas Öl in einem Topf.
4. Gib das Hackfleisch dazu.
5. Brate das Fleisch bei starker Hitze innerhalb von 3 Minuten krümelig an.
6. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu.
7. Brate die Mischung weitere 5 Minuten lang.
8. Rühre das Tomatenmark ein.
9. Brate das Tomatenmark 2 Minuten lang mit.
10. Würze die Masse mit Zucker, Cayennepfeffer, der Orangenschale, Salz, Oregano und Pfeffer.
11. Rühre die Tomaten unter.
12. Lasse das Chili zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln.
13. Gib bei Bedarf etwas Wasser hinzu, falls die Soße zu trocken wird.
14. Wasche die schwarzen Bohnen und den Mais in einem Sieb ab.
15. Lasse sie gut abtropfen.
16. Gib sie zum Chili.
17. Lasse alles noch 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
18. Wasche die Korianderpflanze.
19. Schüttle sie trocken.
20. Zupfe die Blättchen ab.
21. Schmecke das Chili abschließend ab.
22. Bestreue es mit dem frischen Koriander.

Nährwerte pro Portion

kcal: 502
Protein: 42 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 23 g