🍽️ Cremiges Chili con Carne mit Schmand

Name: Cremiges Chili con Carne mit Schmand
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Chilischoten; 2 Zwiebeln; 2 Stangen Staudensellerie; 1 Möhre; 3 EL Olivenöl; 650 g Rinderhackfleisch; 2 EL Tomatenmark; 1 Knoblauchzehe; 400 ml Fleischbrühe; 400 g Kidneybohnen (Dose; Abtropfgewicht); 1 kleine, rote Zwiebel; 100 g Cheddar; 4 Stiele glatte Petersilie; Salz; Cayennepfeffer; 80 g Schmand

698 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Chilischoten
2 Zwiebeln
2 Stangen Staudensellerie
1 Möhre
3 EL Olivenöl
650 g Rinderhackfleisch
2 EL Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
400 ml Fleischbrühe
400 g Kidneybohnen (Dose; Abtropfgewicht)
1 kleine, rote Zwiebel
100 g Cheddar
4 Stiele glatte Petersilie
Salz
Cayennepfeffer
80 g Schmand

Zubereitung

1. Wasche die Chilischoten unter fließendem Wasser.
2. Entferne die Kerne und schneide das Chili in feine Würfel.
3. Schäle die Zwiebeln.
4. Schneide die Zwiebeln in kleine Würfel.
5. Putze den Sellerie und wasche ihn.
6. Ziehe die faserigen Hautstränge von den Selleriestängeln ab.
7. Schäle die Möhre.
8. Schneide die Möhre in feine Würfel.
9. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf.
10. Gib die Zwiebeln und das Chili in den Topf.
11. Dünste das Gemüse bei mittlerer Hitze an.
12. Gib das Hackfleisch in den Topf.
13. Zerlege das Fleisch mit einem Löffel in kleine Stücke.
14. Brate das Fleisch für fünf Minuten an.
15. Gib den Sellerie und die Möhren hinzu.
16. Brate das Gemüse kurz mit.
17. Rühre das Tomatenmark unter.
18. Schäle den Knoblauch.
19. Hacke den Knoblauch fein.
20. Gib den Knoblauch zum Fleisch.
21. Brate alles für etwa eine Minute weiter.
22. Lösche das Gericht mit der Brühe ab.
23. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
24. Lasse die Mischung vierzig Minuten lang köcheln.
25. Rühre das Chili während des Kochens immer wieder um.
26. Spüle die Bohnen in einem Sieb ab.
27. Lass die Bohnen gut abtropfen.
28. Gib die Bohnen zum Chili.
29. Lasse die Mischung weitere zwanzig Minuten köcheln.
30. Schäle die rote Zwiebel für die Dekoration.
31. Schneide die rote Zwiebel in Würfel.
32. Schneide den Käse in dünne Stifte.
33. Wasche die Petersilie.
34. Schüttle die Petersilie trocken.
35. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
36. Würze das Chili mit Salz nach Geschmack.
37. Würze das Chili mit Cayennepfeffer nach Geschmack.
38. Serviere das Chili con Carne.
39. Gib Schmand als Garnitur dazu.
40. Gib Petersilie als Garnitur dazu.
41. Gib Cheddar-Käse als Garnitur dazu.
42. Gib Zwiebelwürfel als Garnitur dazu.

Nährwerte pro Portion

kcal: 698
Protein: 51 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 22 g