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🍽️ Cremiges Chili con Carne mit Sauerrahm

474 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Hacke beide Zutaten sehr fein.
  2. 2. Wasche die Paprika und die Chilischote. Entferne die Kerne und schneide das Gemüse in kleine Würfel.
  3. 3. Gieße die Kidneybohnen ab. Spüle sie unter fließendem Wasser ab und lass sie gut abtropfen.
  4. 4. Erhitze das Öl in einem Topf. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze, bis sie weich und durchscheinend sind.
  5. 5. Füge das Hackfleisch und die Chilischote hinzu. Brate alles kräftig an.
  6. 6. Rühre das Tomatenmark unter. Brate es kurz mit dem Fleisch an.
  7. 7. Gib die Paprikawürfel und das Paprikapulver dazu.
  8. 8. Lösche das Ganze mit der Fleischbrühe ab. Gib die Tomaten hinzu.
  9. 9. Lass die Mischung unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten köcheln. Gib bei Bedarf noch etwas mehr Brühe hinzu.
  10. 10. Gib die Kidneybohnen hinzu. Lass alles weitere 10 Minuten sanft köcheln.
  11. 11. Wasche den Schnittlauch. Schüttle ihn trocken und schneide ihn in kleine Röllchen.
  12. 12. Würze das Chili con Carne nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Fülle die Mischung in kleine Schalen. Gib jeweils einen Klecks Sauerrahm darauf.
  14. 14. Garniere das Gericht mit den Schnittlauchröllchen.
  15. 15. Tipp: Wenn dir der Eintopf zu scharf ist, kannst du die Schärfe mit dem Sauerrahm mildern. Passe die Menge der Chilischote an, je nachdem, wie scharf du es magst.

Nährwerte pro Portion