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🍽️ Feuriges Chili con Carne mit Rindfleisch

509 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  2. 2. Hacke beide Zutaten sehr fein.
  3. 3. Nimm einen Esslöffel der feinen Zwiebelwürfel zur Seite.
  4. 4. Wasche die Chilischoten.
  5. 5. Hacke die Chilischoten klein.
  6. 6. Erhitze das Öl in einem Topf.
  7. 7. Brate das Rinderhackfleisch im heißen Öl an.
  8. 8. Brate das Fleisch, bis es krümelig ist.
  9. 9. Gib die restlichen Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf.
  10. 10. Gib die kleingeschnittenen Chilischoten dazu.
  11. 11. Brate alles für 1 bis 2 Minuten mit.
  12. 12. Rühre das Tomatenmark unter.
  13. 13. Brate das Tomatenmark kurz mit.
  14. 14. Lösche die Pfanne mit etwas Brühe ab.
  15. 15. Gib das Paprikapulver hinzu.
  16. 16. Gib die Tomaten hinzu.
  17. 17. Lasse die Mischung bei schwacher Hitze köcheln.
  18. 18. Köchle für 1 Stunde.
  19. 19. Rühre die Mischung gelegentlich um.
  20. 20. Gieße bei Bedarf Flüssigkeit nach.
  21. 21. Entferne die Enden der Bohnen.
  22. 22. Wasche die Bohnen.
  23. 23. Schneide die Bohnen in etwa 3 cm lange Stücke.
  24. 24. Wasche die Kidneybohnen.
  25. 25. Lasse die Kidneybohnen abtropfen.
  26. 26. Mische beide Bohnensorten in den letzten 10 Minuten der Kochzeit unter.
  27. 27. Lasse die Bohnen mitgaren.
  28. 28. Putze die Lauchzwiebeln.
  29. 29. Wasche die Lauchzwiebeln.
  30. 30. Schneide die Lauchzwiebeln in feine Ringe.
  31. 31. Wasche den Koriander.
  32. 32. Schüttle den Koriander trocken.
  33. 33. Würze das Chili mit Salz.
  34. 34. Würze das Chili mit Pfeffer.
  35. 35. Passe den Geschmack nach Belieben an.
  36. 36. Verteile die Chili-Masse auf Tellern.
  37. 37. Gib jeweils einen Esslöffel Crème fraîche auf die Portionen.
  38. 38. Garniere jede Portion mit den aufbewahrten Zwiebelwürfeln.
  39. 39. Garniere jede Portion mit den Lauchzwiebelringen.
  40. 40. Garniere jede Portion mit dem Koriander.
  41. 41. Reibe den Cheddar-Käse.
  42. 42. Streue den Käse über das Chili.
  43. 43. Serviere das Chili.

Nährwerte pro Portion