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🍽️ Chili con Carne mit Paprika

399 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 400 g Rinderhackfleisch
• 1 grüne Paprikaschote
• 1 rote Paprikaschote
• 4 EL Tomatenmark
• 250 g Kidneybohnen (aus der Dose)
• 250 g stückige Tomaten (Dose)
• 1 Chilischote
• 0.5 TL Paprikapulver edelsüß
• 0.5 TL Chilipulver
• 0.5 TL Kreuzkümmel
• 1 Prise Vollrohrzucker
• 0.5 TL Salz

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und hacke sie sehr fein. Erhitze das Öl in einer Pfanne und dünste die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch glasig (bis sie weich und durchscheinend sind). Füge das Hackfleisch hinzu und brate es unter Rühren krümelig an.
2. 2. Wasche beide Paprikaschoten, halbiere sie, entferne den Stielansatz und die Kerne und schneide sie in Würfel. Gib sie zusammen mit dem Tomatenmark in die Pfanne und lasse sie etwa 5 Minuten schmoren (sanft garen). Rühre ab und zu um.
3. 3. Lasse in der Zwischenzeit die Kidneybohnen abtropfen. Zerkleinere die Dosentomaten. Putze die Chilischoten, wasche sie und hacke sie klein. Gib alles zur Hackfleischmischung und rühre es um.
4. 4. Würze das Chili con Carne mit Paprika, Chilipulver, Kreuzkümmel, Zucker und Salz. Bringe es einmal zum Kochen und lasse es dann bei reduzierter Temperatur 20 Minuten gar kochen (durchgaren). Schmecke es abschließend würzig ab.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 399
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 20 g