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🍽️ Chili-Quitten-Marmelade

410 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Quitten gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Trockne die Früchte mit einem Küchentuch ab.
  3. 3. Schneide die Quitten in der Mitte durch.
  4. 4. Entferne das Kerngehäuse und die harten Kerne.
  5. 5. Püriere das Fruchtfleisch fein.
  6. 6. Vermische das Püree mit dem Zitronensaft.
  7. 7. Gib das Fruchtmus in einen großen Kochtopf.
  8. 8. Füge den Gelierzucker hinzu.
  9. 9. Rühre die Zutaten gut miteinander durch.
  10. 10. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  11. 11. Lass die Mischung mindestens eine Stunde lang ziehen.
  12. 12. Wasche die Chilischoten unter kaltem Wasser ab.
  13. 13. Schneide die Chilischoten in dünne Ringe.
  14. 14. Gib die Chiliringe zur Quittenmischung.
  15. 15. Stelle den Topf auf den Herd.
  16. 16. Stelle die Hitze auf maximal ein.
  17. 17. Bringe die Marmelade unter ständigem Rühren zum Kochen.
  18. 18. Lass die Marmelade vier Minuten lang sprudelnd kochen.
  19. 19. Rühre während der Kochzeit weiter, damit nichts anbrennt.
  20. 20. Nimm den Topf vom Herd.
  21. 21. Spüle die Einmachgläser mit heißem Wasser aus.
  22. 22. Fülle die heiße Marmelade in die Gläser.
  23. 23. Fülle die Gläser bis zum oberen Rand.
  24. 24. Verschließe die Gläser sofort mit Schraubdeckeln.
  25. 25. Stelle die verschlossenen Gläser kurz auf den Kopf.
  26. 26. Drehe die Gläser wieder um.
  27. 27. Lass die Marmelade in den Gläsern abkühlen.

Nährwerte pro Portion