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🍽️ Chilenische Brot-Puffer (Huevos tontos)

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide das Brot in grobe Würfel.
  2. 2. Lege die Brotwürfel für etwa 15 Minuten in etwas Wasser.
  3. 3. Stelle sicher, dass das Brot weich, aber nicht matschig wird.
  4. 4. Schäle den Knoblauch.
  5. 5. Hacke den Knoblauch fein.
  6. 6. Gib den Knoblauch zusammen mit den Eiern und der Petersilie zum Brot.
  7. 7. Vermenge alles mit einer Gabel.
  8. 8. Rühre so lange, bis eine gleichmäßige und formbare Masse entsteht.
  9. 9. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne.
  11. 11. Nimm jeweils einen Esslöffel der Masse.
  12. 12. Lege kleine Puffer portionsweise in die heiße Pfanne.
  13. 13. Drücke die Puffer flach.
  14. 14. Brate die Puffer auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun.
  15. 15. Lege die fertigen Puffer auf Küchenpapier.
  16. 16. Lasse das überschüssige Öl abtropfen.
  17. 17. Serviere die Puffer garniert mit frisch gehackter Petersilie.

Nährwerte pro Portion