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🍽️ Knackiger Chicorée-Salat mit Schafskäse und Birne

164 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  2. 2. Trockne die Frühlingszwiebeln mit einem Küchentuch.
  3. 3. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  4. 4. Wasche die Birne unter fließendem Wasser.
  5. 5. Teile die Birne in vier Viertel.
  6. 6. Entferne das Kerngehäuse aus den Birnenstücken.
  7. 7. Schneide die Birnenstücke in dünne Spalten.
  8. 8. Wasche den Chicorée gründlich.
  9. 9. Halbiere den Chicorée der Länge nach.
  10. 10. Löse die Blätter vom harten Strunk.
  11. 11. Schneide die Chicorée-Blätter in mundgerechte Stücke.
  12. 12. Schneide den Schafskäse in kleine Würfel.
  13. 13. Gib alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel.
  14. 14. Vermische die Zutaten vorsichtig miteinander.
  15. 15. Portioniere den Salat auf die Teller.
  16. 16. Verrühre den Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker.
  17. 17. Rühre das Olivenöl unter die Essig-Mischung.
  18. 18. Gieße die Sauce über den angerichteten Salat.
  19. 19. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion