🍽️ Chicorée-Salat mit Joghurt-Dressing

Name: Chicorée-Salat mit Joghurt-Dressing
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Chicorée (-Stauden); 1 Salatgurke; 4 Tomaten; 150 g Joghurt (oder auch saure Sahne); 2 EL Zitronensaft; 1 EL Keimöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Zucker; 1 EL Schnittlauchröllchen; Gänseblümchenblüte (nach Belieben)

93 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Chicorée (-Stauden)
1 Salatgurke
4 Tomaten
150 g Joghurt (oder auch saure Sahne)
2 EL Zitronensaft
1 EL Keimöl
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 Prise Zucker
1 EL Schnittlauchröllchen
Gänseblümchenblüte (nach Belieben)

Zubereitung

1. Entferne die äußeren Blätter vom Chicorée und teile ihn in einzelne Blätter. Schneide den harten Strunk unten heraus. Wasche die Gurke gründlich, schneide sie in dünne Scheiben. Wasche die Tomaten und schneide sie in acht gleich große Stücke.
2. Verrühre den Joghurt mit dem Zitronensaft, dem Öl, dem Zucker, einer Prise Salz und etwas Pfeffer. Schmecke die Sauce mit mehr Salz oder Pfeffer ab, falls nötig. Rühre zum Schluss die fein geschnittenen Schnittlauchröllchen unter die Sauce.
3. Lege die vorbereiteten Salatbestandteile in eine große Schüssel. Gib das Joghurt-Dressing darüber und vermische alles leicht. Serviere den Salat nach Wunsch mit kleinen essbaren Blüten, wie Gänseblümchen, als Dekoration.

Nährwerte pro Portion

kcal: 93
Protein: 4 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 8 g