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🍽️ Chicorée-Orangen-Salat

296 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Stauden Chicorée
• 2 Orangen
• 150 g Schlagsahne
• 2 EL Crème fraîche
• 1 TL Tomatenmark
• Salz
• Pfeffer
• 50 g Walnüsse
• 2 Zweige Minze

Zubereitung

1. 1. Entferne den harten Strunk vom Chicorée in keilförmiger Form und trenne die einzelnen Blätter vorsichtig ab. Schäle die Orangen dick und schneide sie in Scheiben, wobei du den Saft in einem kleinen Gefäß auffängst.
2. 2. Lege die Orangenscheiben dachziegelartig auf einem Teller an und schichte die Chicorée-Blätter darüber.
3. 3. Verrühre die saure Sahne mit Crème fraîche, Tomatenmark, dem aufgefangenen Orangensaft, Salz und Pfeffer. Gieße die Sauce über den Salat, garniere mit Minzblättchen und bestreue alles mit Nüssen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 296
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 14 g