← Alle Rezepte
🍽️ Chicorée mit Quark-Dip
401 kcal · 30 Min. · 4 Portionen
Gratis in der MyFoody-App kochen →
Zutaten
- 4 Chicorée
- 100 g Walnüsse
- 300 g Quark
- 0.5 Bund Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- 1 Messerspitze Brühe
- 1 Bund Radieschen
- 200 g saure Sahne
- 100 g Joghurt
- 3 Zweige Dill
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- 1. Schneide ca. 2 Zentimeter vom harten Stielansatz des Chicorées ab. Wasche die nun lockeren äußeren Blätter und die festen Herzen gründlich. Wasche auch die Radieschen, entferne die Stielansätze, schneide sie in dünne Scheiben und bestreue sie leicht mit Salz.
- 2. Wasche den Schnittlauch, schüttle ihn trocken und schneide ihn in kleine Röllchen. Rühre die Röllchen zusammen mit Salz, Pfeffer und Brühe unter den Quark. Schmecke die Mischung abschließend ab.
- 3. Wasche den Dill, schüttle ihn trocken und hacke ihn fein. Mische die gehackte Kräuter mit Sauerrahm, Joghurt, Salz und Pfeffer. Schmecke die Sauce abschließend ab.
- 4. Schneide den harten Strunk vom Salatherz ab. Platziere je ein ganzes Salatherz in der Mitte jedes Tellers als Mittelpunkt. Ordne die Chicoréeblätter im Kreis außen herum an. Gib in jedes zweite Blatt einen Löffel der Quarkmischung und in die übrigen Blätter einen Löffel der Sauerrahm-Sauce.
- 5. Bestreue die angerichteten Salatteller mit dem vorbereiteten Schnittlauch und den Walnüssen. Serviere das Gericht sofort.
Nährwerte pro Portion
- kcal: 401
- Protein: 18 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 11 g