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🍽️ Chicorée-Salat mit Orangen

378 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Chicorée
• 2 Orangen
• 0.5 Bund Radieschen
• 1 Möhre
• 1 EL Petersilie (gehackt)
• 2 EL Walnüsse (grob gehackt)
• 1 TL Honig
• Zitronen
• 2 EL Nussöl
• Salz

Zubereitung

1. 1. Wasche den Chicorée gründlich, entferne die harten Stielansätze und lege die einzelnen Blätter schön auf den Tellern aus.
2. 2. Schäle die Orangen vollständig und schneide die Filets vorsichtig heraus. Fange dabei den austretenden Saft auf und presse das restliche Fruchtfleisch aus, damit du den Saft nutzen kannst.
3. 3. Wasche die Radieschen und schneide sie in hauchdünne Scheiben.
4. 4. Schäle die Möhre und reibe sie mit einer Reibe in feine Streifen.
5. 5. Vermische den gesammelten Orangensaft mit dem Zitronensaft, der gehackten Petersilie, den Nüssen, dem Öl und dem Honig. Würze die Soße abschließend mit Salz nach Geschmack.
6. 6. Verteile die Radieschenscheiben und die Möhrenstreifen auf dem Chicorée-Salat und beträufle alles mit der vorbereiteten Soße, bevor du den Salat servierst.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 378
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 28 g