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🍽️ Würzige Hähnchenflügel mit Joghurt-Dip

1140 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 20 Hähnchenflügel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Chilischoten
• 10 g Ingwer
• 0.5 TL Pimentkörner
• 0.5 TL Koriandersamen
• 1 TL Pfefferkörner
• 2 EL Limettensaft
• 1 EL Honig
• 6 EL Olivenöl
• 50 g Ketchup
• Salz
• 60 g Mayonnaise
• 60 g saure Sahne
• 0.5 Zwiebel
• 2 kleine Gewürzgurken
• Salz
• weißer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Wasche die Hähnchenflügel unter kaltem Wasser ab.
2. 2. Tupfe sie anschließend mit einem Küchentuch vollständig trocken.
3. 3. Schäle die Knoblauchzehen.
4. 4. Hacke den Knoblauch sehr fein.
5. 5. Wasche die Chilischoten.
6. 6. Entferne die Kerne aus den Chilischoten.
7. 7. Hacke die Chilischoten ebenfalls fein.
8. 8. Schäle das Stück Ingwer.
9. 9. Reibe den Ingwer klein.
10. 10. Gib Piment, Koriander und Pfeffer in einen Mörser.
11. 11. Stoße die Gewürze fein.
12. 12. Gib das gestoßene Gewürz in eine Schüssel.
13. 13. Füge den gehackten Knoblauch hinzu.
14. 14. Füge den geriebenen Ingwer hinzu.
15. 15. Füge die gehackten Chilischoten hinzu.
16. 16. Gib den Limettensaft dazu.
17. 17. Gib den Honig dazu.
18. 18. Gib das Olivenöl dazu.
19. 19. Gib den Ketchup dazu.
20. 20. Rühre alles zu einer Marinade um.
21. 21. Wende die Hähnchenflügel in der Marinade.
22. 22. Stelle sicher, dass alle Flügel gut bedeckt sind.
23. 23. Decke die Schale ab.
24. 24. Lege die Schale in den Kühlschrank.
25. 25. Lasse die Flügel über Nacht marinieren.
26. 26. Nimm die Flügel aus dem Kühlschrank.
27. 27. Salze die Flügel leicht.
28. 28. Lege die Flügel auf den Grill.
29. 29. Grille die Flügel für etwa 15 Minuten.
30. 30. Wende die Flügel während des Grillens gelegentlich.
31. 31. Gib Mayonnaise und Sauerrahm in eine saubere Schüssel.
32. 32. Rühre die Mayonnaise und den Sauerrahm glatt.
33. 33. Schäle die Zwiebel.
34. 34. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
35. 35. Nimm die Gurken aus der Packung.
36. 36. Schneide die Gurken fein.
37. 37. Gib 1 bis 2 Esslöffel Gurkenwasser dazu.
38. 38. Gib die gewürfelte Zwiebel dazu.
39. 39. Vermische alles mit der Sahne-Mischung.
40. 40. Würze die Dip-Sauce mit Salz.
41. 41. Würze die Dip-Sauce mit weißem Pfeffer.
42. 42. Serviere die Dip-Sauce zusammen mit den Hähnchenflügeln.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 1140
• Protein: 101 g · Fett/Fat: 78 g · Carbs: 9 g