← Alle Rezepte

🍽️ Chia-Mohn-Kipferl

103 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 6 g Chiasamen (1 EL)
• 25 g Kokosöl
• 30 g Apfelmus (ungesüßt; 2 EL)
• 30 g Mandelmus (2 EL)
• 45 g Reissirup (3 EL)
• 95 g Dinkel-Vollkornmehl
• 75 g gemahlene Mandelkerne
• 1 Prise Salz
• 1 TL gemahlene Vanille
• 10 g gemahlener Mohn (1 EL)
• 10 g Puderzucker aus Erythrit (1 EL)

Zubereitung

1. 1. Gib die Chiasamen in eine Schüssel.
2. 2. Füge 3 Esslöffel Wasser hinzu.
3. 3. Rühre die Mischung gut um.
4. 4. Lass die Chiasamen 10 Minuten lang quellen.
5. 5. Nimm dir in der Zwischenzeit Zeit für den Teig.
6. 6. Gib Kokosöl, Mandelmus, Apfelmus, Reis-Sirup, Mehl und Mandeln in eine große Schüssel.
7. 7. Rühre alle Zutaten kräftig zusammen.
8. 8. Bilde einen festen Teig.
9. 9. Gib den gequollenen Chia-Pudding zum Teig.
10. 10. Würze mit einer Prise Salz.
11. 11. Füge Vanille hinzu.
12. 12. Forme den Teig zu einer festen Kugel.
13. 13. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie ein.
14. 14. Stelle den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank.
15. 15. Teile den Teig nach der Kühlzeit in kleine Stücke.
16. 16. Forme aus jedem Stück eine Rolle.
17. 17. Spitze die Enden der Rollen an.
18. 18. Biege die Rollen in die typische Halbmondform.
19. 19. Lege die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
20. 20. Heize den Ofen auf 150 °C vor (Umluft 130 °C; Gas: Stufe 1–2).
21. 21. Backe die Kipferl für 15 Minuten.
22. 22. Vermische gemahlenen Mohn mit Puderzucker in einer kleinen Schüssel.
23. 23. Nimm die Kipferl aus dem Ofen.
24. 24. Wälze die noch warmen Kipferl in der Mohn-Zucker-Mischung.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 103
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 8 g