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🍳 Chia-Holunderbeeren-Marmelade

22 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Holunderbeeren gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Lasse die Beeren in einem Sieb gut abtropfen.
  3. 3. Zupfe die einzelnen Beeren vorsichtig von den harten Stielen.
  4. 4. Wasche die Zitrone heiß ab und tupfe sie mit einem Tuch trocken.
  5. 5. Reibe etwa einen Teelöffel von der äußeren Schale der Zitrone ab.
  6. 6. Gib die Holunderbeeren in einen Topf.
  7. 7. Drücke die Beeren leicht mit einem Kartoffelstampfer zerdrückt.
  8. 8. Gib den Zitronenabrieb zur Beerenmasse.
  9. 9. Bringe die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen.
  10. 10. Nimm den Topf sofort von der Herdplatte.
  11. 11. Lasse die Beerenmasse etwa fünf Minuten abkühlen.
  12. 12. Rühre den Honig gut in die abgekühlte Masse ein.
  13. 13. Gib die Chiasamen hinzu und rühre sie ebenfalls gut unter.
  14. 14. Lasse die Konfitüre etwa 30 Minuten stehen, bis sie fest wird.
  15. 15. Rühre die Masse während der Wartezeit gelegentlich um.
  16. 16. Fülle die fertige Konfitüre in saubere Gläser.
  17. 17. Bewahre die Gläser im Kühlschrank auf.
  18. 18. Verbrauche die Marmelade so schnell wie möglich.

Nährwerte pro Portion