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🍽️ Knuspriges Chia-Kernbrot

171 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Chiasamen, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne in eine große Schüssel.
  2. 2. Gieße 500 ml lauwarmes Wasser über die Kerne.
  3. 3. Lass die Mischung 15 Minuten lang quellen, bis das Wasser aufgesogen ist.
  4. 4. Schmiere eine Kastenform (25 cm lang) großzügig mit Olivenöl ein.
  5. 5. Heize den Ofen auf 200 °C Umluft vor.
  6. 6. Gib das Buchweizenmehl, die Hefe, das Salz und den Apfelessig in eine separate Schüssel.
  7. 7. Füge die gequollene Samen-Mischung zu den trockenen Zutaten.
  8. 8. Rühre alles gut durch, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  9. 9. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
  10. 10. Streiche die Oberfläche des Teigs glatt.
  11. 11. Decke die Form ab und lass den Teig an einem warmen, zugfreien Ort etwa 30 Minuten aufgehen.
  12. 12. Schneide das aufgegangene Brot mit einem scharfen Messer etwa 1 cm tief ein.
  13. 13. Backe das Brot im vorgeheizten Ofen für ca. 60 Minuten.
  14. 14. Lasse das Brot nach dem Backen vollständig abkühlen.
  15. 15. Nimm das abgekühlte Brot vorsichtig aus der Form.

Nährwerte pro Portion