🍽️ Cherrytomaten und Mini-Mozzarella in Marinade

Name: Cherrytomaten und Mini-Mozzarella in Marinade
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mini-Mozzarellakugel; 300 g Kirschtomaten; 0.5 Bund Rucola (ersatzweise Basilikum, ca. 40 g); 200 ml Olivenöl (extravergine); Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

545 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

200 g Mini-Mozzarellakugel
300 g Kirschtomaten
0.5 Bund Rucola (ersatzweise Basilikum, ca. 40 g)
200 ml Olivenöl (extravergine)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Gib die Mozzarella-Kugeln in ein Sieb und lass sie abtropfen. Wasche die Kirschtomaten und tupfe sie trocken. Zupfe den Rucola durch, wasche ihn und schüttle ihn trocken. Schneide die Stiele etwas ab.
2. Verteile die Mozzarella-Kugeln, die Tomaten und den Rucola auf die 4 Gläser. Fülle dann das Öl darüber. Stelle die Gläser über Nacht an einen kühlen Ort und verbrauche sie innerhalb von maximal 2 Tagen. Würze sie erst beim Servieren mit Salz und Pfeffer.

Nährwerte pro Portion

kcal: 545
Protein: 10 g · Fett/Fat: 56 g · Carbs: 3 g