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🍰 Käsekuchen mit Beerensauce

268 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 180 g Haferflocken (-Kekse)
• 110 g Butter
• 45 g kernige Haferflocken
• 0.5 TL Vanillepulver
• 800 g Frischkäse (Viertelfettstufe; 10 % Fett i. Tr.)
• 200 g saure Sahne
• 100 g Vollrohrzucker
• 4 Eier (Größe M)
• 40 g Speisestärke
• 200 g Beerenmischung

Zubereitung

1. 1. Lege ein sauberes Küchentuch aus.
2. 2. Gib die Kekse in das Tuch.
3. 3. Zerkleinere die Kekse mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln.
4. 4. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze.
5. 5. Vermische die geschmolzene Butter mit den Krümeln und den Haferflocken.
6. 6. Lege eine Springform mit Backpapier aus.
7. 7. Fülle die Keksmischung in die Form.
8. 8. Drücke die Mischung fest an.
9. 9. Rühre Vanillepulver, Frischkäse, saure Sahne und Vollrohrzucker glatt.
10. 10. Rühre die Eier einzeln unter die Masse.
11. 11. Hebe die Stärke kurz unter.
12. 12. Gieße die Füllung auf den Keksboden.
13. 13. Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) vor.
14. 14. Backe den Kuchen für 1 Stunde.
15. 15. Löse den Käsekuchen nach dem Backen mit einem Messer vom Rand.
16. 16. Lasse den Kuchen abkühlen.
17. 17. Wasche die Beeren.
18. 18. Putze die Beeren.
19. 19. Sortiere die Beeren.
20. 20. Schneide die Beeren in kleinere Stücke.
21. 21. Püriere die Beeren.
22. 22. Serviere die Püree als Sauce zum Kuchen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 268
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 21 g