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🍽️ Cremiges Kichererbsen-Curry mit Blumenkohl-Reis

319 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Kichererbsen in einem Sieb unter kaltem Wasser ab und lass sie gut abtropfen.
  2. 2. Schäle die Knoblauchzehen und die Zwiebel und hacke sie sehr fein.
  3. 3. Nimm 300 Gramm der Kichererbsen und gib sie zusammen mit dem fein gehackten Knoblauch, dem Ingwer, der Gewürzmischung Garam Masala, der Kurkuma und einer halben Teelöffel Chilipulver in einen Mixer.
  4. 4. Püriere alle Zutaten im Mixer zu einer glatten Paste.
  5. 5. Erhitze vier Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  6. 6. Gib die fein gehackte Zwiebel in die Pfanne und dünste sie drei Minuten lang, bis sie weich ist.
  7. 7. Gib den Rest der Kichererbsen (die nicht für die Paste verwendet wurden) in die Pfanne und brate sie fünf Minuten lang an.
  8. 8. Gib die vorbereitete Kichererbsen-Paste und die stückigen Tomaten in die Pfanne.
  9. 9. Lasse die Mischung etwa zehn Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
  10. 10. Putze den Blumenkohl, wasche ihn ab und tupfe ihn mit einem Küchentuch trocken.
  11. 11. Schneide den Blumenkohl in Hälften oder Viertel.
  12. 12. Reibe die Blumenkohl-Teile grob ein, bis kleine, reisähnliche Stücke entstehen.
  13. 13. Erhitze das restliche Öl in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze.
  14. 14. Gib den Blumenkohl-Reis, das übrig gebliebene Chilipulver und Salz in die Pfanne.
  15. 15. Dünste den Blumenkohl-Reis drei bis vier Minuten lang, bis er gar ist.
  16. 16. Wasche die frische Korianderpflanze und schüttle sie trocken.
  17. 17. Zupfe die Korianderblätter von den Stängeln.
  18. 18. Fülle das Chana Masala und den Blumenkohl-Reis in vier Schüsseln.
  19. 19. Garniere jedes Gericht mit den frischen Korianderblättchen.

Nährwerte pro Portion