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🍽️ Champignons gefüllt mit frischem Krebsfleischsalat

161 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Champignons gründlich ab.
  2. 2. Drehe die Stiele vorsichtig von den Kappen ab.
  3. 3. Hacke die abgetrennten Stiele sehr fein.
  4. 4. Lege die gehackten Stiele in eine große Schüssel.
  5. 5. Zerdrücke die Knoblauchzehe mit dem Messerflach.
  6. 6. Gib den zerdrückten Knoblauch zur Schüssel.
  7. 7. Schneide das Krebsfleisch in kleine, mundgerechte Stücke.
  8. 8. Gib das Krebsfleisch zur Schüssel.
  9. 9. Hacke die Petersilie fein.
  10. 10. Gib die Petersilie zur Schüssel.
  11. 11. Brühe die Tomaten kurz in kochendem Wasser ab.
  12. 12. Häute die Tomaten und schneide sie in Viertel.
  13. 13. Entferne das harte Kerngehäuse aus den Tomaten.
  14. 14. Hacke die entkernten Tomaten fein.
  15. 15. Gib die gehackten Tomaten zur Schüssel.
  16. 16. Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
  17. 17. Gib die Frühlingszwiebelringe zur Schüssel.
  18. 18. Gib Zitronensaft und Öl in die Schüssel.
  19. 19. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Vermische alle Zutaten in der Schüssel gut.
  21. 21. Fülle die Champignonköpfe mit der Salatmischung.
  22. 22. Dekoriere die gefüllten Pilze mit Zitronenschalenstreifen.
  23. 23. Serviere die Pilze zusammen mit Toast.

Nährwerte pro Portion