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🍽️ Knusprig panierte Champignons

378 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Champignons
• 2 EL Mehl
• 2 Eier
• 2 EL Schlagsahne
• 150 g Semmelbrösel
• 50 g geriebener Parmesan
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Pflanzenöl (zum Braten)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Champignons gründlich ab und tupfe sie trocken.
2. 2. Wende die Pilze kurz in Mehl, damit sie leicht bestäubt sind.
3. 3. Schlage die Eier in einer Schüssel mit der Sahne verquirlt.
4. 4. Tauche jeden Pilz nacheinander in die Eimischung.
5. 5. Vermische die Semmelbrösel mit dem geriebenen Parmesan und dem Oregano.
6. 6. Würze die Bröselmischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
7. 7. Wende die Pilze in der Bröselmischung, bis sie vollständig bedeckt sind.
8. 8. Erhitze reichlich Öl in einer hohen Pfanne.
9. 9. Brate die Pilze in dem heißen Öl für 2 bis 3 Minuten goldbraun.
10. 10. Wende die Pilze während des Bratens gelegentlich.
11. 11. Lege die fertigen Pilze auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
12. 12. Serviere die Champignons heiß.
13. 13. Gib optional Dips wie Chilisauce oder Aioli dazu.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 378
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 34 g