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🍕 Pizza mit Champignons aus dem Backblech

699 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Mehl
• 0.5 Würfel Hefe (21 g)
• 4 EL Olivenöl
• Salz
• 700 g stückige Tomaten (aus der Packung)
• 500 g Tomaten
• 250 g Champignons
• 50 g Oliven
• 200 g Emmentaler
• 4 Zweige Thymian
• Salz
• Pfeffer
• Fett (für das Backblech)

Zubereitung

1. 1. Vermische das Mehl mit dem Salz. Rühre die Hefe in einem Achtel Liter lauwarmem Wasser auf, gib das Öl dazu und knete alles mit dem Mehl zu einem glatten Teig. Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort für eine Stunde aufgehen.
2. 2. Wasche die Tomaten und schneide sie in Scheiben.
3. 3. Reinige die Pilze und schneide sie in feine Scheiben.
4. 4. Schneide die Oliven in dünne Ringe.
5. 5. Fette das Backblech gut ein. Knete den Teig noch einmal kurz durch, rolle ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, lege ihn auf das Blech und forme einen Rand. Verteile die Tomatensauce darauf und backe den Teig für zehn Minuten bei 220 Grad vor.
6. 6. Verteile die Tomaten, Pilze und Oliven darauf, bestreue alles mit dem Käse, würze mit Salz und Pfeffer. Backe die Pizza für etwa zehn Minuten fertig und streue vor dem Servieren Thymianblätter darüber.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 699
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 64 g