← Alle Rezepte

🍽️ Cremige Champignon-Bärlauch-Sauce

237 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g Champignons
• 1 Bund Bärlauch
• 3 EL Butter
• 150 ml Gemüsebrühe (Instant)
• 1 EL Senf
• 150 g Schlagsahne
• 3 TL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Champignons gründlich ab.
2. 2. Schneide die Champignons in dünne Scheiben.
3. 3. Wasche den Bärlauch unter fließendem Wasser.
4. 4. Trockne den Bärlauch mit einem Küchentuch gut ab.
5. 5. Schneide den Bärlauch in feine Streifen.
6. 6. Schmelze die Butter in einer großen Pfanne.
7. 7. Brate die Champignonscheiben bei hoher Hitze an.
8. 8. Rühre die Pilze dabei ständig um.
9. 9. Brate die Pilze etwa 3 Minuten lang.
10. 10. Hebe die Bärlauchstreifen unter die Pilze.
11. 11. Rühre die Brühe in die Pfanne ein.
12. 12. Gib den Senf zur Pfanne.
13. 13. Gib die Sahne zur Pfanne.
14. 14. Lasse die Sauce kurz einkochen.
15. 15. Gib den Zitronensaft zur Sauce.
16. 16. Würze die Sauce mit Salz.
17. 17. Würze die Sauce mit Pfeffer.
18. 18. Serviere die Sauce beispielsweise mit Kartoffelpüree oder Semmelknödeln.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 237
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 3 g