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🍽️ Knackiger Garnelen-Ceviche mit Avocado

163 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Garnelen gründlich.
  2. 2. Koche die Garnelen für etwa 1 Minute in Salzwasser.
  3. 3. Schrecke die Garnelen sofort mit kaltem Wasser ab, damit sie nicht nachgaren.
  4. 4. Lass die Garnelen gut abtropfen.
  5. 5. Schneide die Garnelen in mundgerechte Stücke.
  6. 6. Wasche die Tomaten.
  7. 7. Teile die Tomaten in Viertel.
  8. 8. Entferne das Kerngehäuse der Tomaten.
  9. 9. Würfle die Tomaten klein.
  10. 10. Schäle die Zwiebel.
  11. 11. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  12. 12. Wasche die Paprika.
  13. 13. Teile die Paprika der Länge nach in Hälften.
  14. 14. Entferne die Kerne aus der Paprika.
  15. 15. Würfle die Paprika klein.
  16. 16. Schneide die Avocado der Länge nach in Hälften.
  17. 17. Entferne den Kern der Avocado.
  18. 18. Löse das Fruchtfleisch vorsichtig von der Schale.
  19. 19. Würfle das Avocadofleisch klein.
  20. 20. Gib den Limettensaft in eine Schüssel.
  21. 21. Gib den gehackten Koriander zum Limettensaft.
  22. 22. Gib eine Prise Zucker dazu.
  23. 23. Gib eine Prise Cayennepfeffer dazu.
  24. 24. Rühre die Flüssigkeit gut um.
  25. 25. Gib die vorbereiteten Garnelen, Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Avocado in die Marinade.
  26. 26. Hebe die Zutaten vorsichtig unter, damit sie nicht zerfallen.
  27. 27. Gib das Öl kurz vor dem Servieren zur Ceviche-Mischung.
  28. 28. Rühre das Öl unter.
  29. 29. Schmecke die Ceviche mit Salz und Pfeffer ab.
  30. 30. Fülle die Ceviche in kleine Porzellanschälchen oder auf Löffel.
  31. 31. Garniere die Portionen mit frischen Korianderblättchen.
  32. 32. Serviere den Ceviche sofort.

Nährwerte pro Portion