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🍽️ Carpaccio-Brote

89 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 16 Scheiben Baguette
• 3 EL Butter
• 150 g hauchdünn geschnittenes Rinderfilet (Carpaccio)
• 16 Wachteleier
• 50 g Champignons
• Pfeffer
• 2 Zweige frischer Kerbel

Zubereitung

1. 1. Bestreiche die dünnen Baguette-Scheiben mit Butter und lege das Rinderfilet darauf. Erhitze die restliche Butter in einer Pfanne und brate darin 16 kleine Spiegeleier aus Wachteleiern. Würze sie mit Salz und Pfeffer und lege sie auf die Brote.
2. 2. Reinige die Champignons und schneide sie in feine Scheiben. Zupfe die Kerbelblätter von den Stielen und dekoriere die Brote damit zusammen mit den Pilzen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 89
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 9 g