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🍽️ Orangen-Carpaccio mit Pistazien und Joghurt

293 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Orangen
• 4 EL flüssiger Honig
• 4 EL Olivenöl
• 4 EL Joghurt
• 2 EL gehackte Pistazien
• Minze (für die Garnitur)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Orangen mit einem scharfen Messer und entferne dabei sorgfältig alle weißen Hautreste. Schneide das Fruchtfleisch dann in feine, runde Scheiben und fange den austretenden Saft in einer Schale auf.
2. 2. Gib den Honig zusammen mit dem aufgefangenen Orangensaft in einen kleinen Topf und erwärme die Mischung leicht.
3. 3. Lege die Orangenscheiben auf einen Teller und beträufle sie anschließend mit dem warmen Honigsirup sowie dem Joghurt.
4. 4. Tropfe etwas Olivenöl darüber und streue gehackte Pistazien über das Carpaccio. Garniere das Gericht mit frischer Minze und serviere es.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 293
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 30 g