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🍽️ Cappuccino-Trüffel mit roter Schokoladenhülle

57 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm 100 Gramm der halbbitteren Schokolade ab, hacke sie grob und schmelze sie vorsichtig über einem warmen Wasserbad.
  2. 2. Bringe die Sahne und das Espresso-Pulver zum Kochen. Rühre die Butter, das Butterschmalz und den Kaffee-Likör unter die Schokolade und lass die Masse abkühlen.
  3. 3. Gib die Cappuccino-Creme in einen kleinen Krug. Fülle die leeren Schokoladenkugeln (nachdem du die obere Folie entfernt hast) fast bis zum Rand.
  4. 4. Schneide den Rest der halbbitteren Schokolade grob und schmelze sie ebenfalls im warmen Wasserbad.
  5. 5. Lass die Schokolade kurz abkühlen. Nimm etwa zwei Esslöffel der flüssigen Schokolade ab, gib sie in einen Spritzbeutel und verschliebe die gefüllten Kugeln damit. Lass die Versiegelung fest werden.
  6. 6. Rühre die restliche Schokolade gut um, tauche die Kugeln darin ein und lass sie abtropfen. Warte 3 bis 4 Minuten, bis die Hülle zähflüssig, aber bereits fest ist.
  7. 7. Mische Kakao und Kaffee-Pulver für das Wälzen. Rolle jeweils 2 bis 3 Kugeln darin in kreisenden Bewegungen, bis sie bedeckt sind.
  8. 8. Lege die fertigen Trüffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett und stell sie an einen kühlen Ort.

Nährwerte pro Portion