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🍽️ Fisch-Carpaccio mit Chili und Kresse

195 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g sehr frisches Fischfilet (z. B. Seebarsch, Steinbutt, Wolfsbarsch)
• 1 Limette (Saft)
• 1 rote Chilischote
• 4 EL Olivenöl
• Meersalz
• Kresse (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1. Wasche den Fisch unter fließendem Wasser ab und tupfe ihn mit einem Küchentuch gut trocken. Schneide das Filet in sehr dünne Scheiben. Gib die Fischscheiben in eine Schale, beträufle sie mit dem Saft der Limette und lasse die Mischung für etwa 15 Minuten ruhen.
2. 2. Wasche die Chilischote und schneide sie in feine Ringe. Rühre die Chiliringe zusammen mit dem Öl unter den Fisch. Würze die Masse nach Belieben mit Salz. Teile den Fisch auf die Teller an und serviere das Gericht garniert mit frischer Kresse.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 195
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 0 g