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🍽️ Spinat-Cannelloni im Ofen

568 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche den Spinat gründlich ab.
  3. 3. Entferne die harten Stiele vom Spinat.
  4. 4. Lege das feuchte Blattgemüse in einen großen Topf.
  5. 5. Erhitze den Topf bei mittlerer Temperatur, bis der Spinat zusammengefallen ist.
  6. 6. Gieße den Spinat in ein Sieb ab.
  7. 7. Lass den Spinat gut abtropfen.
  8. 8. Hebe einen Teil der abgelaufenen Flüssigkeit auf.
  9. 9. Hacke den Spinat grob auf einem Schneidebrett.
  10. 10. Vermische den gehackten Spinat mit dem Ricotta-Käse.
  11. 11. Gib gegebenenfalls ein bis zwei Esslöffel der Spinatflüssigkeit dazu.
  12. 12. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Schäle den Knoblauch.
  14. 14. Halbiere die Knoblauchzehen längs.
  15. 15. Schäle die Zwiebel.
  16. 16. Hacke die Zwiebel fein.
  17. 17. Schäle die Karotten.
  18. 18. Hacke die Karotten klein.
  19. 19. Erhitze drei Esslöffel Olivenöl in einem Topf.
  20. 20. Dünste Zwiebel, Knoblauch und Karotten bei schwacher Hitze an.
  21. 21. Gib die passierten Tomaten zum Topf.
  22. 22. Gib 150 Milliliter Wasser dazu.
  23. 23. Bringe die Sauce zum Kochen.
  24. 24. Reduziere die Hitze.
  25. 25. Lass die Sauce etwa fünf bis sechs Minuten köcheln.
  26. 26. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zimt.
  27. 27. Lege den Boden einer Auflaufform mit kleinen Butterstücken aus.
  28. 28. Verteile etwa einen Schöpflöffel Tomatensauce auf der Butter.
  29. 29. Fülle die Cannelloni-Röhren mit der Spinat-Ricotta-Mischung.
  30. 30. Lege die gefüllten Cannelloni schichtweise in die Auflaufform.
  31. 31. Verteile auf jeder Lage Tomatensauce.
  32. 32. Beende die Schichten mit der restlichen Sauce.
  33. 33. Decke die Sauce mit den restlichen Butterstücken ab.
  34. 34. Schiebe die Form in den heißen Ofen.
  35. 35. Backe die Cannelloni in 30 bis 35 Minuten fertig.
  36. 36. Erhitze drei Esslöffel Öl in einer kleinen Pfanne.
  37. 37. Frittiere die Petersilienstängel in dem heißen Öl.
  38. 38. Lass die Petersilienstängel auf Küchenkrepp abtropfen.
  39. 39. Salze die Petersilienstängel leicht.
  40. 40. Richte die fertigen Cannelloni auf Tellern an.
  41. 41. Serviere sie sofort mit der frittierten Petersilie.
  42. 42. Gib nach Belieben geriebenen Parmesan oder Pecorino dazu.

Nährwerte pro Portion