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🍽️ California-Maki mit Garnelen und Avocado

395 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Garnelen in den Reiswein (Mirin).
  2. 2. Lass die Garnelen darin marinieren.
  3. 3. Wasche die Gurke gründlich ab.
  4. 4. Schneide die Gurke der Länge nach in zwei Hälften.
  5. 5. Entferne die Kerne aus dem Fruchtfleisch.
  6. 6. Schneide das Gurkenfleisch in schmale Streifen (3-4 mm dick).
  7. 7. Schneide die Enden der Frühlingszwiebeln ab.
  8. 8. Wasche die Frühlingszwiebeln ab.
  9. 9. Schneide die Frühlingszwiebeln in lange, dünne Streifen (ca. 6 cm lang und 2-3 mm breit).
  10. 10. Schäle die Avocado.
  11. 11. Entferne den Stein.
  12. 12. Schneide das Avocadofleisch in sehr feine Streifen.
  13. 13. Pinsel die Avocadostreifen sofort mit Zitronensaft ein.
  14. 14. Verhindere so, dass die Avocado braun wird.
  15. 15. Verrühre die Sojasauce mit der Mayonnaise.
  16. 16. Lass die marinierten Garnelen abtropfen.
  17. 17. Teile den Sushireis in 8 gleich große Portionen.
  18. 18. Befeuchte deine Hände mit Wasser.
  19. 19. Forme aus jeder Reisportion ein längliches Bällchen.
  20. 20. Schneide die Noriblätter in der Mitte durch.
  21. 21. Nimm ein halbes Noriblatt in die linke Hand.
  22. 22. Achte darauf, dass die glatte Seite nach unten zeigt.
  23. 23. Lege eine Reisportion auf die obere Hälfte des Blattes.
  24. 24. Gib etwas Wasabi-Paste auf den Reis.
  25. 25. Lege ein paar Streifen Gurke darauf.
  26. 26. Lege ein paar Streifen Avocado darauf.
  27. 27. Lege ein paar Streifen Frühlingszwiebel darauf.
  28. 28. Setz ein paar Garnelen oben drauf.
  29. 29. Gib etwas der Mayonnaise-Mischung darüber.
  30. 30. Roll das Noriblatt wie eine kleine Tüte auf.
  31. 31. Drück dabei die Zutaten fest zusammen.
  32. 32. Wickle die Zutaten fest ein.
  33. 33. Bestreub die fertigen Maki von oben mit Sesam.

Nährwerte pro Portion