← Alle Rezepte

🥗 Knuspriger Tintenfisch-Salat mit Petersilie und Pinienkernen

354 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knuspriger Tintenfisch-Salat mit Petersilie und Pinienkernen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Tintenfischringe, die Sardellen, das Olivenöl, den Zitronensaft und den Knoblauch in eine Schüssel.
  2. 2. Rühre die Zutaten gut um, um sie zu vermischen.
  3. 3. Decke die Schüssel ab.
  4. 4. Stelle die Schüssel für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Zutaten marinieren.
  5. 5. Wasche die Petersilie gründlich unter fließendem Wasser.
  6. 6. Schüttle die Petersilie trocken.
  7. 7. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  8. 8. Nimm die Tintenfischringe aus der Marinade.
  9. 9. Lass die Tintenfischringe kurz abtropfen.
  10. 10. Erhitze eine schwere Pfanne auf hoher Herdstufe.
  11. 11. Brate die Tintenfischringe ein bis zwei Minuten scharf an.
  12. 12. Wende die Ringe, damit sie von allen Seiten braun werden.
  13. 13. Gib die Marinade und die Zitronenschale in die Pfanne.
  14. 14. Koche die Mischung weitere dreißig Sekunden.
  15. 15. Nimm die Pfanne vom Herd.
  16. 16. Lass die Tintenfische ein paar Minuten ruhen.
  17. 17. Schneide die Tintenfische in dünne Ringe.
  18. 18. Röste die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett.
  19. 19. Nimm die Pfanne vom Herd, sobald die Kerne goldbraun sind.
  20. 20. Reibe den Parmesan fein.
  21. 21. Gib die Tintenfischringe, die Petersilienblätter, die gerösteten Pinienkerne und den Parmesan in eine Schüssel.
  22. 22. Gib die Marinade dazu.
  23. 23. Vermische alles gut miteinander.

Nährwerte pro Portion