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🥗 Caesar-Salat mit gegrilltem Hähnchen

347 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Hähnchenbrust unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Würze das Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Bratpfanne.
  5. 5. Brate die Filets bei mittlerer Hitze 7 bis 10 Minuten goldbraun.
  6. 6. Stelle die Pfanne in den vorgeheizten Ofen bei 80 Grad (60 Grad Umluft oder Gasstufe 1).
  7. 7. Koche die Eier 8 bis 10 Minuten hart.
  8. 8. Schrecke die Eier sofort mit kaltem Wasser ab.
  9. 9. Entferne die harten Stränge von den Salatherzen.
  10. 10. Wasche die Salatherzen und teile sie längs in zwei Hälften.
  11. 11. Erhitze eine Grillpfanne und bestreiche sie mit dem restlichen Öl.
  12. 12. Grill den Salat portionsweise etwa 5 Minuten bis Grillstreifen entstehen.
  13. 13. Putze die Gurke und wasche sie.
  14. 14. Schneide die Gurke in dünne Scheiben.
  15. 15. Schäle die Schalotte und schneide sie in feine Ringe.
  16. 16. Schäle die gekochten Eier und teile sie in zwei Hälften.
  17. 17. Verteile die Eierhälften auf Tellern.
  18. 18. Gib den gegrillten Salat, die Gurkenscheiben und die Schalottenringe zu den Eiern.
  19. 19. Verrühre den Joghurt in einer Schüssel mit Zitronensaft, Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer.
  20. 20. Rühre zwei Esslöffel Wasser unter die Joghurtmischung.
  21. 21. Wasche die Kräuter und schüttle sie trocken.
  22. 22. Hacke die Kräuter fein.
  23. 23. Rühre die gehackten Kräuter unter das Dressing.
  24. 24. Teile die Hähnchenfilets in Portionen.
  25. 25. Lege zwei Hähnchenstücke neben den Salat auf jeden Teller.
  26. 26. Hobele Parmesan über den Salat.
  27. 27. Beträufle alles mit etwas Dressing.
  28. 28. Serviere den Salat nach Belieben mit geröstetem Brot.

Nährwerte pro Portion