🥗 Caesar-Salat-Bowl mit panierten Fischstäbchen

Name: Caesar-Salat-Bowl mit panierten Fischstäbchen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Römersalatherzen; 150 g Kirschtomaten; 3 Knoblauchzehen; 1 Zweig Rosmarin; 3 Scheiben Vollkorn- Sauerteigbrot (à 50 g); 50 g Parmesan (45 % Fett i. Tr.); 4 EL Rapsöl; 1 TL Zitronensaft; 1 TL scharfer Senf; 3 EL Olivenöl; 1 TL Honig; 2 EL Joghurt (3,5 % Fett); Salz; Pfeffer; 450 g FRoSTA (Fischstäbchen)

517 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Römersalatherzen
150 g Kirschtomaten
3 Knoblauchzehen
1 Zweig Rosmarin
3 Scheiben Vollkorn- Sauerteigbrot (à 50 g)
50 g Parmesan (45 % Fett i. Tr.)
4 EL Rapsöl
1 TL Zitronensaft
1 TL scharfer Senf
3 EL Olivenöl
1 TL Honig
2 EL Joghurt (3,5 % Fett)
Salz
Pfeffer
450 g FRoSTA (Fischstäbchen)

Zubereitung

1. Wasche den Salat gründlich.
2. Schleudere den Salat trocken.
3. Schneide den Salat in feine Streifen.
4. Wasche die Tomaten.
5. Teile die Tomaten in Hälften.
6. Schäle zwei Knoblauchzehen.
7. Hacke die zwei Knoblauchzehen fein.
8. Drücke die letzte Knoblauchzehe mit der flachen Seite eines Messers an.
9. Wasche den Rosmarinzweig.
10. Schüttle den Rosmarin trocken.
11. Schneide das Vollkorn-Sauerteigbrot in kleine Würfel.
12. Reibe den Parmesan fein.
13. Erhitze zwei Esslöffel Rapsöl in einer Pfanne.
14. Gib den angepressten Knoblauch in die Pfanne.
15. Gib den Rosmarin in die Pfanne.
16. Gib die Brotwürfel in die Pfanne.
17. Brate die Brotwürfel bei mittlerer Hitze von allen Seiten etwa sieben Minuten knusprig.
18. Nimm die Brotwürfel aus der Pfanne.
19. Gib den gehackten Knoblauch in ein hohes Gefäß.
20. Gib Zitronensaft in das Gefäß.
21. Gib Senf in das Gefäß.
22. Gib Olivenöl in das Gefäß.
23. Gib Honig in das Gefäß.
24. Gib Joghurt in das Gefäß.
25. Gib den geriebenen Parmesan in das Gefäß.
26. Gib etwa 50 Milliliter Wasser in das Gefäß.
27. Püriere die Mischung mit einem Stabmixer.
28. Püriere die Mischung, bis das Dressing weiß und cremig ist.
29. Würze das Dressing mit Salz.
30. Würze das Dressing mit Pfeffer.
31. Erhitze das restliche Rapsöl in einer Pfanne.
32. Brate die FRoSTA Fischstäbchen darin von beiden Seiten etwa acht Minuten knusprig.
33. Schneide die Fischstäbchen schräg in Hälften.
34. Verteile den Salat auf Tellern oder Schüsseln.
35. Lege die Tomaten auf den Salat.
36. Lege die knusprigen Brotwürfel auf den Salat.
37. Lege die Fischstäbchen auf den Salat.
38. Beträufle alles mit dem Dressing.

Nährwerte pro Portion

kcal: 517
Protein: 23 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 34 g