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🥗 Knuspriger Caesar-Salat mit Pute

267 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kleiner Kopf Römersalat
• 2 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Joghurt (3,5 % Fett)
• 1 EL körniger Dijonsenf
• 2 EL Apfelsaft
• 1 EL Sesam
• Salz
• Pfeffer
• 300 g Putenbrustfilet
• 4 Scheiben Vollkorntoast
• 2 EL Rapsöl
• 50 g Parmesan (am Stück; 35 % Fett i. Tr.)

Zubereitung

1. 1. Wasche den Römersalat unter kaltem Wasser ab.
2. 2. Schüttle den Salat trocken.
3. 3. Schneide den Salat in grobe, mundgerechte Stücke.
4. 4. Schäle die Schalotten.
5. 5. Halbiere die Schalotten.
6. 6. Hacke die Schalotten sehr fein.
7. 7. Presse eine Knoblauchzehe aus.
8. 8. Nimm eine Schüssel für das Dressing.
9. 9. Gib Joghurt in die Schüssel.
10. 10. Gib Senf in die Schüssel.
11. 11. Gib Apfelsaft in die Schüssel.
12. 12. Gib Sesam in die Schüssel.
13. 13. Gib die fein gehackten Schalotten in die Schüssel.
14. 14. Gib den gepressten Knoblauch in die Schüssel.
15. 15. Vermische alle Dressing-Zutaten gut miteinander.
16. 16. Würze das Dressing mit Salz.
17. 17. Würze das Dressing mit Pfeffer.
18. 18. Spüle das Putenfleisch ab.
19. 19. Tupfe das Putenfleisch mit Küchenpapier trocken.
20. 20. Schneide das Putenfleisch in dünne Streifen.
21. 21. Schneide das Toastbrot in sehr kleine Würfel.
22. 22. Schäle die zweite Knoblauchzehe.
23. 23. Hacke die Knoblauchzehe fein.
24. 24. Erhitze Öl in einer Pfanne.
25. 25. Brate den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze an.
26. 26. Brate die Putenstreifen knusprig an.
27. 27. Brate die Toastwürfel knusprig an.
28. 28. Nimm die gebratenen Zutaten aus der Pfanne.
29. 29. Verteile die gebratenen Zutaten über dem Römersalat.
30. 30. Portioniere den Salat auf Tellern.
31. 31. Gib das Dressing gleichmäßig über den Salat.
32. 32. Reibe Parmesan dünn über den Salat.
33. 33. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 267
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 11 g