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🍽️ Cremige Butternut-Kürbissuppe

160 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
  3. 3. Schäle den Butternut-Kürbis.
  4. 4. Entferne die Kerne aus dem Kürbis.
  5. 5. Schneide den Kürbis ebenfalls in Würfel.
  6. 6. Schäle die Zwiebeln.
  7. 7. Schäle den Knoblauch.
  8. 8. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
  9. 9. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze.
  10. 10. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze für 2 bis 3 Minuten.
  11. 11. Gib den Kürbis in den Topf.
  12. 12. Gib die Kartoffeln in den Topf.
  13. 13. Gib das Currypulver in den Topf.
  14. 14. Gieße die Brühe in den Topf.
  15. 15. Lasse die Suppe 25 bis 30 Minuten köcheln.
  16. 16. Püriere die Suppe fein mit einem Stabmixer.
  17. 17. Nimm den Topf vom Herd.
  18. 18. Rühre 80 Gramm saure Sahne in die Suppe ein.
  19. 19. Würze die Suppe mit Salz.
  20. 20. Würze die Suppe mit Pfeffer.
  21. 21. Reibe etwas Muskatnuss frisch über die Suppe.
  22. 22. Wasche den Thymian.
  23. 23. Schüttle den Thymian trocken.
  24. 24. Zupfe die Thymianblättchen von den Stängeln.
  25. 25. Fülle die Suppe in Schüsseln.
  26. 26. Verteile die restliche saure Sahne auf der Suppe.
  27. 27. Gib etwas Pfeffer hinzu.
  28. 28. Garniere die Suppe mit den Thymianblättchen.
  29. 29. Serviere die Suppe.

Nährwerte pro Portion