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🍽️ Butternut-Kürbis gefüllt mit Feta und Tomaten

459 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Wasche die Butternut-Kürbisse unter fließendem Wasser ab.
  3. 3. Schneide jeden Kürbis der Länge nach in der Mitte durch.
  4. 4. Hole das Innere der Kürbisschalen mit einem Löffel aus.
  5. 5. Achte darauf, dass am Rand noch etwa 1 Zentimeter Kürbisfleisch übrig bleibt.
  6. 6. Lege die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  7. 7. Würze die Kürbisse mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Beträufle sie mit etwas Olivenöl.
  9. 9. Lege das Blech in den vorgeheizten Ofen und rüste die Kürbisse für 25 bis 30 Minuten.
  10. 10. Wasche die Tomaten und entferne den harten Stielansatz.
  11. 11. Schneide die Tomaten in der Hälfte durch.
  12. 12. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
  13. 13. Zupfe die Blättchen von den Stängeln.
  14. 14. Hacke die Basilikumblätter fein.
  15. 15. Zerdrücke den Feta-Käse mit einer Gabel.
  16. 16. Vermische den Feta mit Paniermehl, Sahne und dem gehackten Basilikum.
  17. 17. Würze die Käsemasse mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
  18. 18. Hebe die halbierten Tomaten unter die Käsefüllung.
  19. 19. Fülle die ausgehöhlten Kürbisse mit der Feta-Tomaten-Masse.
  20. 20. Schiebe das Blech für weitere 15 Minuten in den heißen Ofen.
  21. 21. Nimm die fertigen Kürbisse aus dem Ofen.
  22. 22. Serviere sie sofort warm.

Nährwerte pro Portion