← Alle Rezepte

🍰 Buttermilch-Pannacotta mit Beeren

176 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Buttermilch-Pannacotta mit Beeren Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Gelatine für fünf Minuten in eine Schale mit kaltem Wasser.
  2. 2. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf.
  3. 3. Kratze die Vanillesamen mit einem Messer aus der Schote.
  4. 4. Gib die leere Schote, die Samen, die Milch und den Zucker in einen Topf.
  5. 5. Bringe die Mischung im Topf zum Kochen.
  6. 6. Nimm den Topf vom Herd.
  7. 7. Lass die Mischung kurz abkühlen.
  8. 8. Nimm die Vanilleschote aus der Flüssigkeit.
  9. 9. Drücke die eingeweichte Gelatine gut aus.
  10. 10. Rühre die ausgedrückte Gelatine in die warme Milch.
  11. 11. Gib die Buttermilch hinzu und rühre weiter, bis alles vermischt ist.
  12. 12. Spüle die Puddingförmchen oder Tassen mit kaltem Wasser aus.
  13. 13. Fülle die Buttermilchmischung in die ausgekühlten Formen.
  14. 14. Stelle die Formen für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank.
  15. 15. Verrühre die Stärke mit drei bis vier Esslöffeln Apfelsaft, bis keine Klumpen mehr da sind.
  16. 16. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  17. 17. Presse den Saft aus der Zitrone.
  18. 18. Bringe den restlichen Apfelsaft und den Zitronensaft zum Kochen.
  19. 19. Rühre die angerührte Stärke in die kochende Flüssigkeit ein.
  20. 20. Lass die Sauce leicht andicken.
  21. 21. Hebe die gefrorenen Beeren unter die Sauce.
  22. 22. Bringe die Beerenmischung kurz zum Kochen.
  23. 23. Nimm die Sauce vom Herd.
  24. 24. Lass die Sauce abkühlen.
  25. 25. Tauche die Formen bei Bedarf kurz in heißes Wasser.
  26. 26. Stürze die Pannacotta vorsichtig auf die Teller.
  27. 27. Verteile das Beerenkompott um die Pannacotta herum.
  28. 28. Garniere das Dessert mit Minzblättern.
  29. 29. Serviere das Dessert.

Nährwerte pro Portion