🍰 Buttermilch-Leinsamen-Pudding mit Apfelwürfeln

Name: Buttermilch-Leinsamen-Pudding mit Apfelwürfeln
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 Vanilleschote; 400 ml Buttermilch; 75 g geschrotete Leinsamen (6 EL); 1 roter Apfel; 1 EL Ahornsirup; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Zimt; 30 g Pistazienkerne (2 EL); 2 EL kernige Haferflocken

229 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

0.5 Vanilleschote
400 ml Buttermilch
75 g geschrotete Leinsamen (6 EL)
1 roter Apfel
1 EL Ahornsirup
1 EL Zitronensaft
1 Prise Zimt
30 g Pistazienkerne (2 EL)
2 EL kernige Haferflocken

Zubereitung

1. Teile die Vanilleschote der Länge nach in zwei Hälften. Kratze die kleinen schwarzen Kerne mit der Messerspitze heraus.
2. Verrühre die Buttermilch mit den Leinsamen und dem Vanillemark. Lass die Mischung für etwa 20 Minuten stehen, damit die Samen quellen können.
3. Fülle die Pudding-Mischung in vier Gläser. Decke die Gläser ab und stelle sie für 12 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.
4. Wasche den Apfel, schäle ihn und schneide ihn in kleine Würfel. Mische die Würfel mit Ahornsirup und Zitronensaft. Hacke die Pistazien. Gib die Apfelwürfel, die Pistazien und die Haferflocken in die Gläser auf den Pudding.

Nährwerte pro Portion

kcal: 229
Protein: 10 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 20 g