🍰 Leckere Butterkuchen-Torte mit Mandeln

Name: Leckere Butterkuchen-Torte mit Mandeln
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 ml Mandeldrink (Mandelmilch) (oder Milch 3,5 % Fett); 190 g Butter; 150 g Vollrohrzucker; 21 g frische Hefe (1/2 Würfel); 570 g Weizen-Vollkornmehl (+ 2 EL zum Bearbeiten); 2 Eier; 1 Prise Salz; 150 g Mandelblättchen; 0.5 TL Zimt

197 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

250 ml Mandeldrink (Mandelmilch) (oder Milch 3,5 % Fett)
190 g Butter
150 g Vollrohrzucker
21 g frische Hefe (1/2 Würfel)
570 g Weizen-Vollkornmehl (+ 2 EL zum Bearbeiten)
2 Eier
1 Prise Salz
150 g Mandelblättchen
0.5 TL Zimt

Zubereitung

1. Erwärme die Mandelmilch zusammen mit 60 Gramm Butter und einem Esslöffel Zucker in einem Topf auf schwacher Flamme. Lass die Mischung kurz abkühlen, bis sie lauwarm ist, und rühre die Hefe darin ein. Lass diesen Vorteig für etwa 15 Minuten ruhen.
2. Knete den Vorteig mit dem Mehl, 55 Gramm Zucker, den Eiern und einer Prise Salz zu einem weichen Teig. Decke ihn ab und lass ihn an einem warmen Ort für etwa 60 Minuten aufgehen.
3. Knete den Teig noch einmal kurz auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche und rolle ihn auf der Größe eines Backblechs aus. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, lege den Teig darauf und lass ihn erneut für etwa 15 Minuten gehen.
4. Schmelze die restliche Butter mit dem restlichen Zucker in einem Topf auf schwacher Hitze. Gib dann die Mandeln und Zimt dazu und verrühre alles gut.
5. Drücke mit dem Stiel eines Kochlöffels kleine Vertiefungen in den Teig. Verteile die Buttermischung auf dem Teig, sodass die Mulden mit der Flüssigkeit gefüllt werden. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3) für etwa 15 bis 20 Minuten.

Nährwerte pro Portion

kcal: 197
Protein: 5 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 20 g